«Тертые рога в тесте»: почему даже проверенные бренды не прошли испытания?
Результаты масштабной проверки Роскачества шокировали потребителей. Эксперты проверили 20 марок пельменей — от бюджетных до премиальных — и обнаружили опасные бактерии, антибиотики и фальсификацию состава даже у известных производителей.
«В „ВкусВилл“ нашли листерии, в „Рестории“ — сальмонеллу. Эти бактерии вызывают тяжелые отравления, особенно у детей», — заявил руководитель исследования Алексей Петров.
Серьёзные претензии возникли и к другим брендам. В пельменях «Сибирская коллекция» и «Цезарь» выявили следы ветеринарных антибиотиков, способных снижать эффективность лекарств у людей. Продукция «Ложкаревъ» содержала пестициды — токсины, накапливающиеся в организме. «Мираторг» и «Останкино» обвинили в обмане покупателей: доля мяса оказалась ниже заявленной на упаковке.
Производители парируют: «Загрязнение сырья могло произойти из-за кормов для скота». В «Рестории» пообещали сменить поставщиков мяса, а «ВкусВилл» временно снял продукт с продаж.
«Нашли пестициды? Это следы удобрений из пшеницы!» — заявил представитель «Ложкаревъ» в эфире НТВ.
Как выбрать безопасные пельмени?
Эксперты советуют обращать внимание на долю мяса — она должна быть не менее 60%. Мука в тесте обязана иметь пометку «высший сорт». Качественные пельмени отличаются ровной формой без трещин и выраженным мясным ароматом.
Проверяйте дату производства и избегайте подозрительно дешёвых продуктов — замена мяса соей или субпродуктами часто маскируется низкой ценой. Даже безопасные пельмени требуют правильного приготовления: варите их не менее 7 минут после закипания.
«Размороженный продукт нельзя хранить — это рассадник бактерий», — предупреждает технолог Мария Семёнова.
Из 20 проверенных марок только три («ВкусВилл», «Мясновъ», «Рестория») использовали натуральное сырьё. Но и они не прошли испытание на безопасность. Пока потребителям остаётся изучать составы и надеяться, что скандал заставит производителей стать честнее.
